Polair CR7-G (380 V)

7-ми уровневый шкаф шоковой заморозки предназначен для интенсивного снижения температуры супов, соусов, бульонов, купных кусков мяса и других продуктов и полуфабрикатов, требующих глубоких емкостей и/или дополнительного пространства.

Позволяет быстро охладить и заморозить большие количества продуктов и готовых блюд. Рассчитан на применение гастроемкостей GN1/1 или противней EN 40x60. Расстояние между направляющими 68 мм.

Шаг установки – 34 мм. Шокер обеспечивает как охлаждение, так и заморозку в быстром (жестком) и мягком режимах. Завершение циклов охлаждения и заморозки возможны как по установленному времени, так и по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп с подогревом – в комплекте поставки.

По завершении циклов шокер переходит в режим консервации (хранения). Оттайка – автоматическая горячим газом + функция предоттайки, позволяющая использовать модель в непрерывном режиме.

Контрольная панель управляет работой шокера, визуализирует режимы и упрощает работу персонала. Санитаризация рыбы и закалка мороженого – дополнительные возможности. Поставка и на колесах (со стопорами) в качестве опции – еще одно удобство.

По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможно на заказ.. Шокер выпускается в двух исполнениях – для подключения к электросети 400Вт/50Гц и 230 Вт/50Гц.