5-ти уровневый шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения обеспечивает снижение температуры продуктов в двух режимах – жестком и мягком. Рассчитан на размещения 5 гастроемкостей GN1/1или 5 противней EN40х60.
Расстояние между направляющими 68 мм, шаг установки – 34 мм. Завершение циклов охлаждения и заморозки возможны как по установленному времени, так и по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп с подогревом – в комплекте поставки.
По завершении циклов шокер переходит в режим консервации (хранения). Оттайка горячим газом, а также, функция предоттайки, позволяют использовать модель, практически, в непрерывном режиме.
Функции закалки мороженого и санитаризации рыбы расширяют возможности ее применения. Контрольная панель с увеличенными символами дисплея управляет всеми режимами шокера и удобна для работы персонала.
CR5-G подходит для установки на него пожалуй, любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60), в том числе, на специальной подставке, являющейся дополнительной опцией.
Опция поставки на колесах также доступна на заказ. Высокая ручка из нержавеющей стали – для удобства персонала. По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможна по той же цене.
| Бренд | Polair |
|---|---|
| Артикул | 1142000d |
| Кол-во уровней | 5 |
| Направляющие GN1/1 или EN 40x60 | + |
| Расстояние между направляющими, мм | 68 |
| Размеры | 800x860x920 |
| Температура в камере | до -40°С |
| Толщина стенки корпуса, мм | 61 |
| Система электропитания, В/Гц | 230 В (240 V) /50 |
| Потребляемая мощность, Вт, не более | 800 |
| Хладагент | R404/R452 |
| Тип оттайки | автоматическая, горячим газом |
| Бренд | Polair |
|---|---|
| Артикул | 1142000d |
| Кол-во уровней | 5 |
| Направляющие GN1/1 или EN 40x60 | + |
| Расстояние между направляющими, мм | 68 |
| Размеры | 800x860x920 |
| Температура в камере | до -40°С |
| Толщина стенки корпуса, мм | 61 |
| Система электропитания, В/Гц | 230 В (240 V) /50 |
| Потребляемая мощность, Вт, не более | 800 |
| Хладагент | R404/R452 |
| Тип оттайки | автоматическая, горячим газом |
| Терморегулятор | многофункциональная контрольная панель |
| Охлаждение | +90…+3°C |
| Время охлаждения | 90 мин. |
| Масса охлаждаемого продукта, кг | 20 |
| Режим мягкого охлаждения | + |
| Режим быстрого охлаждения | + |
| Масса замораживаемого продукта, кг | 12 |
| Время заморозки | 240 мин. |
| Замораживание | +90... - 18°С |
| Режим мягкого замораживания | + |
| Режим быстрого замораживания | + |
| Термощуп | + |
| Санитаризация рыбы | + |
| Закалка мороженого | + |
| Материал обшивок корпуса изнутри | нержавеющая сталь |
| Размещение гастроемкостей/противней | На направляющих под GN1/1 и EN 40x60 |
| Вес нетто, кг | 116 |
|---|---|
| Вес брутто, кг | 142 |
| Размеры в упаковке, мм | 880x940x1110 |
Взяли в кафе — работает тихо, стакан удобный. Доставили на следующий день, помогли с подключением.
Мощность отличная, коктейли взбивает за секунды. В кабинете сразу видна гарантия — удобно.
Хорошая сборка, без люфта. Минус только в том, что хотелось бы больше насадок в комплекте.
Оставьте контакты — менеджер перезвонит в удобное время и ответит на вопросы.
Менеджер перезвонит в выбранное время. Обычно отвечаем в течение 15 минут в рабочие часы.
