Polair CR15-G

15-уровневый шкаф шоковой заморозки дает возможность охладить и заморозить большие количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд максимально быстро в двух режимах - мягком и жестком, предоставляя самые широкие возможности по применению модели.

Завершение циклов охлаждения и заморозки возможны как по установленному времени, так и по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп с подогревом – в комплекте поставки.

По завершении циклов шокер переходит в режим консервации (хранения). Температура в камере опускается до -40°С, что позволяет использовать шокер для кондитерских изделий, для закалки мороженого, а также - для санитаризации рыбы и морепродуктов из открытых водоемов.

Автоматическая оттайка горячим газом, а также, функция предоттайки, позволяют использовать модель, практически, в непрерывном режиме. Электронная контрольная панель управляет работой и упрощает эксплуатацию шокера.

Поставка и на колесах (со стопорами) в качестве опции – еще одно удобство. По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможно на заказ.

CR15-G незаменим на кухне ресторана, на пищевом производстве, в пекарне, в кондитерсокм цеху и т.п. Помогает рационализировать все процессы, сократить отходы, увеличить прибыль любого заведения.