Аппарат шоковой заморозки CR3-L

Аппарат шоковой заморозки CR3-L RAL 5003, 800х860х790мм, вес нетто 85кг, вес брутто 100кг, 220В. Потребляемая мощность не более 550 Вт, 3 уровня под GN1/1 или EN40x60. Материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь.

Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь. Толщина стенки корпуса 61мм. Условия окружающей среды до +40 t,°C,/вл-сть, %. Хладагент R404. Терморегулятор. Электронный блок управления с классическим дисплеем, БЕЗ оттайки горячим газом, тип оттайки - принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери, охлаждение при +90...+3°С. время охлаждения 90 минут, масса охлаждаемого продукта 11кг, есть режим мягкого охлаждения, замораживание при +90...-18°С, время замораживания 240 минут, масса замораживаемого продукта 7кг, есть режим быстрого замораживания, есть термощуп, температура в камере до -35°С.

Термощуп (без подогрева) в комплекте поставки позволяет завершать циклы не только по времени, но и по достижении нужной температуры внутри продукта, режим быстрого замораживания. Стандартное исполнение - дверь справа (петли справа).

Простой и удобный в работе, CR3-L гарантирует качественные охлаждение и заморозку любых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, участвует в реализации технологии Coock and Chill, обеспечивая пищевую безопасность и высокую эффективность производственного процесса любого заведения.

Универсальные режимы мягкого охлаждения и быстрой заморозки управляются простым и удобным контроллером, который дает возможность не только задавать нужные параметры работы, но и повторять последний из циклов работы.

Завершение циклов возможны как по установленному времени, так и по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп входит в комплект поставки. Принудительная кратковременная оттайка испарителя при приоткрытой двери помогает экономить электроэнергию.

Шокер рассчитан на размещение 3 гастроемкостей GN1/1 или 3 противней EN40х60. Расстояние между направляющими 60 мм. На корпус шокера можно установить пароконвектомат на удобном для любого повара уровне – высота модели – 790 мм.